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平度市生活习俗
撰稿人:平度市档案局
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   饮食 平度人素以谷类为主食。建国前,富裕人家吃馒头、面条、包子、饺子;一般人家吃饼子、地瓜、瓜干;穷苦人家则半年糠菜半年粮,终年不得温饱。富人吃白菜、韭菜、大葱、黄瓜、芹菜、芫荽,加佐料讲口味。穷人吃萝卜、胡萝卜、菠菜,以菜代粮。富人食有茶酒、鱼肉,穷人终年难得一尝。穷富皆嗜吸烟,官绅富商吸水烟,穷人吸旱烟。民国时期,官场上及富人开始吸纸烟。建国后,人民生活不断提高。80年代以后,城乡人民逐渐以细粮为主。饭食菜肴花样日多,除传统的饭菜外,面食增加了馄饨、糖包、油饼、花卷、面叶、脂包、锅贴等。蔬菜增加了西红柿、甜椒、圆葱、莴苣等。肉类增加红肠、香肠、包肚、烧鸡、扒鸡、烧肉、五香肉及各类鱼肉罐头。做菜讲究煎、炒、烹、炸,菜肴讲营养重口味,讲究刀口、火口、盐口。佐料增加了味精、虾油、辣椒油等。节日或婚丧待客,烟酒糖茶必备,又新兴八盘、十二盘、十六盘甚至二十四盘。

  服饰  清朝官吏和有“功名”的人,皆按规定的服式穿着。官员办公、会客或参加典礼着官服,平时穿便衣。官绅女子节日、庆吊或外出,穿右襟上衣,系长裙。平时居家一般不系裙。豪门富户,男子多身穿长袍、马褂,头戴瓜皮帽、礼帽,脚穿黑布呢鞋。女子亦穿右襟褂、系长裙,穿肥裤、花鞋;戴钗簪、手镯、戒指、耳环。未嫁者梳辫,已婚者挽髻。一般人家男女皆穿粗布短衣。穷苦人家,冬无棉、夏无单,衣不蔽体。辛亥革命后,清官服逐渐废除,富家男子冬穿长袍、夏穿长衫。女子或穿长裙,或穿旗袍。一般人家,做件细布新衣,专供节日、探亲穿。穷人仍穿粗布裤褂,褴褛不堪。建国后,穿着日趋时髦。男子多身穿制服,头戴解放帽、工人帽,脚穿布鞋、胶鞋或皮鞋。男女皆内衬线衣、绒衣或毛衣。80年代以后,受大城市服饰式样的影响,花色由灰、蓝、黄改为多色多样;款式由中山服、国防服、列宁服逐渐改兴西服。青年一代竞穿时装,男青年多穿青年服、西服、皮卡克、面包服;女青年多穿青果领上衣、飞燕上衣、连衣裙、百褶裙、风雪衣、西服、西服裙、羽绒面包服等。时髦女子已戴上耳环、戒指。所用布料起初是棉布,后来逐渐改用化纤织品、毛料、呢绒。农村青年也穿时装,戴手表,穿皮鞋,竞向城市看齐。往往是群起而效之,颇有一时一兴之风。

 
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